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집밥 요리메뉴/맛남의 광장 재료모음

파프리카로 만드는 맛과 영양 가득한 간식메뉴 "파프리카 파스타, 파프리카 육전" SBS '맛남의 광장' "양세형 파프리카 파스타 & 양동근 파프리카 육전" - 다양한 색깔을 가진 파프리카 즐겨 드시나요?? 예쁜 색깔과 건강에 좋다는 이야기로 한 번쯤은 고려해보셨지만 직접 사용하시기에는 살짝 부담되는 재료로 느끼셨을 텐데요. 간혹 건강식으로 갈아서 먹거나 생으로 샐러드로 접해보셨을 텐데 지속적으로 먹기엔 맛으로도 부담스러우셨을 듯해요. 아이들에게도 마찬가지로 색깔에 접하다가도 막상 먹고 난 후 맛으로 기피하는 경우가 많을 텐데요. 사실 파프리카는 토마토와 비슷한 점이 많아요. 열을 가하게 되면 풍미가 오르게 되며 단맛도 진해져서 볶음이나 구이로 먹거나 소스용으로 사용하시기에 좋아요. 실제로 이번 맛남의 광장을 통해 백종원 님을 통해 삼겹살과 함께 간장 양념을 더한 볶음이나 쌈으로 즐기.. 더보기
돼지고기 다이어트 식단 백종원 "육채미찜, 한돈무침, 돼지고기 쑥된장국밥" 맛남의광장 SBS '맛남의 광장' 백종원 "육채미찜(한돈찜), 한돈 무침, 한돈 쑥 된장 국밥" - 돼지고기 어떻게 주로 즐기시나요?? 삼겹살이나 목살 부위의 구위나 양념으로 만든 주물럭이나 제육볶음, 불고기에 수육이나 족발까지 정말 다양하게 전 국민의 사랑을 받고 있는 요리 재료 중 하나인 돼지고기 많이들 좋아하실 거라 생각해요. 워낙 다양한 맛으로 즐길 수 있는 돼지고기도 비선호 부위로 외면받아 다른 부위에 비해 외면받는 부위들이 있을 텐데요. 아무래도 부드러운 지방이 적고 살코기 부분으로 텁텁하게 생각되는 앞다리살이나 뒷다릿살이 그렇죠. 저렴한 값에 많은 단백질을 포함해 성장기의 학생들에게 영양분 급식으로 제공되던 뒷다릿살이 코로나 19로 인해 사용이 줄어들어 많은 재고와 값이 떨어지며 무려 100g당 판매 .. 더보기
집에서 즐기는 백종원 활 전복 코스요리 3종 "전복찜, 전복버터구이, 전복죽" 맛남의광장 완도편 SBS '맛남의 광장' 백종원 "전복찜, 전복 버터구이, 우유 전복죽" - 회로 먹으면 오독오독한 식감, 찜이나 구이로 먹으면 부드러운 식감, 죽으로 즐기면 고소하고 향긋함 가득한 전복. 다들 좋아하시죠!? 사실 선호하는 조리법이 있을지라도 싫어하시는 분은 드문 인기 바다 식재료중 하나죠. 고단백 저지방, 비타민, 미네랄까지 다양한 영양분까지 어르신부터 아이들까지 누가 먹어도 좋은 보양식이죠. 전에는 구하기도 어려운 귀한 비싼 식재료로 쉽게 찾기 힘든 재료였다면, 양식을 통해 많은 양이 생산되기도 하고 다시마 값의 인하를 통해 전복 값 또한 많이 내려가서 1kg 25-30 미 2.5만 원 정도로 전복은 주변 마트나 전통시장에서 쉽고 저렴하게 구하실 수 있으실 거예요. 25-30 미는 작은 크기로 한입으로.. 더보기
청경채로 만드는 계속 당기는 새로운 맛 규현 청경채 덮밥, 양세형 청경채 고추장궈 SBS '맛남의 광장' "청경채 덮밥 & 청경채 고추장궈" -살짝 데쳐내면 달큼한 맛과 아삭한 식감의 청경채 즐겨 드시나요? 특유의 아삭한 식감과 가득 찬 채즙으로 소스와 잘 어우러져 자주 즐기는 마니아층이 탄탄한 재료죠. 하지만 대부분 중식 중에서도 요리메뉴로 드시거나 샤부샤부 등을 드실 때 간혹 보셨던 생소한 재료로 집밥과는 멀다 생각하실 텐데요. 다량의 비타민과 항산화 성분이 가득한 건강에도 좋은 재료로 정말 추천드리고 싶은 집밥 재료예요 이번 맛남의 광장 용인 편의 주제로 백종원 님을 이어 양세형 님과 규현님이 새로운 메뉴를 소개해주셨는데요. 간단하고 이색적으로 즐길 수 있는 청경채 조리법 한번 같이 알아보실까요? "각 재료 중 메인 재료나 구매가 필요하실 것 같은 재료들은 적합한 또는 방송에 사.. 더보기
면역력 키우기 좋은 청경채로 즐기는 백종원 비법 레시피 "청경채 초무침, 청경채 장육" SBS '맛남의광장' 백종원 " 청경채 초무침+수육 & 청경채 장육" - 살짝 데치면 부드럽고 아삭한 식감과 단맛이 감도는 청량한 초록빛이 예쁜 채소 어떤 게 생각나시나요?? 전 처음 배추, 봄동을 생각했었는데요, 바로 오늘의 주제인 '청경채'를 듣고 아! 했었답니다. 청경채는 중국배추의 한 종류로 다양한 중식에서 볶음과 샤부샤부 같은 음식에서 주로 보실 수 있어요. 다량의 비타민과 칼슘을 가지고 있고 항산화성분 또한 골고루 함유되어 면역력과 고혈압 등에 건강 식재료로 각광받는데요. 육류와 함께 어우러졌을때 균형적인 영양분을 섭취할 수 있는 채소류 중에 하나라고 볼 수 있어요. 식감과 더불어 배추와 같이 수분을 다량으로 가지고 있어 국물류에 잘 어우러지고 양념이 잘 입혀지는 특징을 가지고 있어요. 이런 .. 더보기
'봄 무'로 즐기는 든든한 이색메뉴 백종원 돼지고기 뭇국, 돼지고기 무덮밥, 동준 부산식 무 떡볶이 SBS '맛남의 광장' 백종원 "돼지고기 뭇국 & 돼지고기 무 덮밥", 동준 "부산 무 떡볶이" - 얼큰하고 시원한 양념의 깊은 맛을 내는 감칠맛 재료 뭐가 생각나시나요?? 콩나물부터 대파, 양파, 멸치 각종 육수 재료들이 많이 떠오르실 텐데요. 많은 갖은 재료들이 있겠지만 이번 포스팅에서는 시원한 국물의 대표주자라고 할 수 있는 "봄 무"를 준비해보았어요. 무는 자체적으로 많은 수분을 가지고 있고 갖은양념을 잘 흡수하여 맛도 잘 내는 정말 만능 감칠맛 재료인데요. 겨울이 지나 봄이 되면 새로 나오는 무로 깍두기나 무생채로 즐겨 드시거나 갖은 육수, 조림 등에 자주 쓰기에 좋아요. 이번 맛남의 광장에서는 백종원 님의 돼지고기 뭇국, 돼지고기 무 덮밥과 동준님 부산 무 떡볶이가 소개되었는데요. 역대급으로 .. 더보기
골목식당 수원 정자동 쫄라김 (엄마사랑분식) 갓김밥,멘보사과 비법재료 모음 SBS '골목식당' 백종원"갓 김밥 & 멘보사과" 쫄라김집 (엄마사랑분식) -이번 골목식당 '수원 정자동'편 보셨나요?? 다른 지점과 달리 백종원 님의 비법 재료에 대한 코칭보다 위생과 장사하기 위한 마음가짐에 대한 코칭이 도드라지는 편이었는데요. 아무래도 많은 고객들을 상대하시고 거기에 준비하시는 데에 많은 사장님들의 고충과 힘듬이 가득하실 텐데요. 어려운 점은 누구보다 잘 아시는 분이라 꼭 이겨내고 나아지는 모습을 보고 싶으신 마음에 이런 솔루션에 더욱 힘쓰시는 게 아닌가 싶었어요. 이에 이런 마인드 솔루션을 넘어서 멘토링 솔루션을 선택하신 건지 백종원 님의 제안으로 '맛남의광장' 양세형 님이 나오셨는데요. 아무래도 쫄라김 (엄마사랑 분식)점의 메인 메뉴로 자리 잡을듯한 멘보사과와 갓 김밥에 대해 잘.. 더보기
군산 열무로 즐기는 이색메뉴 백종원 열무된장면, 열무돼지볶음, 열무꽁치조림 SBS 맛남의 광장 군산 편 백종원 '열무 된장면, 열무 돼지볶음, 열무 꽁치조림' - 아삭하고 시원한 열무 즐겨 드시나요? 보통 열무김치, 물김치 재료로 시원한 맛에 여름에 국수에 곁들여 먹는 정도로 드실 텐데요. 사실 열무는 익혀도 아삭한 식감과 양념을 머금어서 다양하게 이용 가능한 재료인 거 알고 계셨나요? 이번 맛남의광장 군산 편을 통해 백종원 님이 동남아에서 주로 이용되는 공심채와 같은 식감으로 볶음부터 조림까지 이전의 인기를 끌었던 중화 제육면에 맞먹는 된장 베이스의 양념으로 재탄생되어 소개되었어요. 얼마나 맛깔난 모습으로 바뀌었을지 한 번 같이 알아보실까요? "각 재료 중 메인 재료나 구매가 필요하실 것 같은 재료들은 적합한 또는 방송에 사용된 제품을 기준으로 쿠팡 구매 링크를 열어두었어요... 더보기

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