본문 바로가기

전체 글

간편하게 만난 익숙한 재료의 색다른 변신 맛남의 광장 백종원 "팟 시금치 무쌉 (시금치 덮밥)" SBS '맛남의 광장' 경상 남해 편 백종원 "팟 시금치 무쌉 (시금치 덮밥)" - 갖은양념소스에 맛깔난 재료를 가지고 만드는 덮밥 많이들 좋아하시죠? 직장인 인기 메뉴로 제육덮밥 오징어덮밥 낙지덮밥 등등 셀 수도 없이 다양한 메뉴가 있는데요. 이뿐 아니라 가까운 일본의 경우에도 가츠동, 규동, 오야꼬동, 에비동 등 다양하고 특색 있는 재료의 맛있는 덮밥들이 많은 사랑도 받고 인기도 좋죠? 혹시 동남아의 태국 또는 인도네시아의 덮밥이나 볶음밥을 드셔 보셨나요? 우리나라에 많이 유입되긴 했지만 아직은 보편화까지는 아닌 나라들의 음식인데요. 특유의 달콤 매콤한 맛과 메인으로 쓰이는 독특한 향신료들이 매력적인 게 특징이에요. 해서 이번 포스팅은 태국식 돼지고기 덮밥을 한국식으로 해석된 백종원 님 " 팟 시금치.. 더보기
깐 홍합으로 간단하게 만드는 홈레스토랑 동준 홍바스 & 백종원 홍합밥 맛남의 광장 SBS '맛남의 광장' 경상 남해 편 동준 "홍합감바스(홍바스)" 백종원 "홍합밥 (feat 부추장)" - 홍합 가득한 짬뽕 좋아하시나요?? 껍절 안 홍합들 하나하나 쏙쏙 빼먹는 재미도 있고 맛도 있어서 좋긴한데. 늘 그러고 나면 면은 불고, 국물은 식어버리고, 수북히 쌓인 껍질들 맛있는 홍합만 얻기엔 너무 많은 불편이 있어서 늘 고민이 있기도해요. 이번 맛남의 광장을 보신분들은 아실텐데 백종원님과 양세형님도 그런 불편이 있으시다고 소개하셨죠? 해서 이번 포스팅에는 깐 홍합(손질 홍합)으로 맛있고 간편히 만들 수 있는 2가지 메뉴를 준비했는데요. 바로 새우감바스가 아닌 동준님의 쉐프로써의 첫 메뉴 "홍합감바스" 지난 밤밥의 뒤를 이어 백종원님의 "홍합밥& 부추양념장" 두 메뉴가 그리 복잡하지 않고 손질 .. 더보기
봄 제철 입맛당기는 매콤한 김수미 "쭈꾸미 볶음 & 부추꾸미" 재료 모아보기 tvn '수미네 반찬' 37화(괌 특집) & 89화 김수미 "쭈꾸미 볶음 & 부추꾸미" - 봄철에 싱그러운 재료들이 정말 많이 나오는 계절이죠 많은 냉이, 달래, 두릅, 더덕 같은 맛깔난 나물부터 맛난 바지락, 꼬막 같은 어패류까지 그중 오늘은 피로회복에 좋다는 쭈꾸미를 메인재료로 삼아봤습니다. 쭈꾸미 삼겹살 일명 '쭈삼'과 같이 육류와도 잘 어울리고 볶음으로 먹으면 각종 쌈에도 잘 어울리는 만점매력의 재료죠. 게다가 볶음으로 하고 나면 밥에 비벼먹어도 좋고 그냥 먹어도 맛나고 남은 양념에 슥삭 볶음밥이면 봄철 한국인의 맛으로 끝판왕 메인 재료 아닐까요?? 그럼 맛난 재료를 김수미 님의 집밥으로 한번 알아볼까요?? "기본양념을 비롯한 기본적인 야채들을 제외하고 메인 재료 혹은 포인트 재료들은 하단 부 비.. 더보기
배달 아카데미, 알바 이력서 양식처럼 매장 이력서 양식으로 매장진단법 안녕하세요, 처음 인사드립니다. 현재 다양한 소규모 스타트업부터 지역 개인매장, 프렌차이즈 가맹점까지 배달의민족을 중심으로 하는 배달과 매장운영 컨설팅을 하고있는 배달꾼 입니다. 매장을 운영하시는 사장님, 혹은 관리를 하고 계시는 관리자님께서는 새로운 아르바이트생 또는 직원을 채용하실 때 어떤방식으로 하시나요?? 또 어떤 분들을 채용하시는가요?? 대부분 고용공고를 각종 구인구직포털에 올리시고, 간혹 주변 지인분들에게 부탁 등의 방식으로 시작되겠죠. 그리고 이력서를 받으시거나 지인분께 요청드렸을때에 간단한 소개내용을 받아보시게 될테고, 어느정도 필요하신 정보와 추가적인 자세한 사항이 궁금해지면 면접을 대게 진행하실텐데요. 그럼 면접을 보실 때 어떤 부분을 보게 될까요? 우선 매장에 적합한 인상과 옷차림 같.. 더보기
배달 아카데미, 본사는 알려주지 않는 소규모창업 프랜차이즈 매출올리는법 안녕하세요, 처음 인사드립니다. 현재 다양한 소규모 스타트업부터 지역 개인매장, 프렌차이즈 가맹점까지 배달의민족을 중심으로 하는 배달과 매장운영 컨설팅을 하고있는 배달꾼 입니다. 이 글을 찾고 보게 되신 분이라면 매장을 운영하시는 사장님이나, 창업을 준비하시는 분 즉 자영업 특히 요식업 계열의 사장님들이 많으실텐데요. 많은 현업 라인에서 열심히 뛰고 계시는 사장님들부터 예비 사장님분들까지 "어떻게 하면 매출을 올릴 수 있을까? 혹은 어떻게 고객을 더 많이 확보할 수 있을까?" 일텐데요. 사실 이것때문에 많은 고민을 하시고 많은 걱정에 스트레스를 많이들 받고 하시는 것 같아요. 저 역시도 이것 때문에 정말 많은 고민과 생각을 하게 되는데요. 특히나 유튜브나, 페이스북, 인스타그램 등의 다양한 채널에서 영상.. 더보기
라면만큼 끓이기 쉬운 백종원 "홍합탕" 얼큰함과 풍미가 좋은 김수미 "섭국" 함께보기 SBS '맛남의 광장' 경상 남해 편 백종원 "홍합탕" TVB '수미네 반찬' 88화 김수미 "섭국 (담치국)" - 찬 바람이 싸늘하게 두 뺨을 스치면 혹시 호빵 생각나셨나요? 사실 전 따스한 호빵도 좋지만 얼큰한 국물이 생각나더라고요. 또 얼큰한 국물요리하면 어묵탕부터 여러 가지 국물들이 생각나실 텐데요. 정말 의외로 만들기 쉽고 온전히 재료만으로 맛을 다한다고 해도 손색이 없는 메뉴 '홍합탕'을 준비해봤어요. 사실 우리가 자주 봤던 홍합 '지중해 담치'도 있지만 강원도의 특산물로 잘 알려진 '자연산 담치', '섭'도 있죠. 가격과 맛은 정말 천지차이일 텐데요. 어떤 매력이 있을지 어떻게 다를지 비교해볼까요? "이번 포스팅은 정말 원픽재료 메뉴라고 해도 될 만큼, 재료의 맛이 가장 진하고 누구나 다 좋.. 더보기
맛남의 광장 백종원 "밤밥 & 고기달래장" vs 수미네반찬 김수미 "달래전 &달래장" 봄철 밥도둑 재료비교 SBS '맛남의 광장' 공주 탄천 휴게소 편 백종원 "밤밥 & 고기 달래장" TVN '수미네 반찬' 41화 김수미 "달래전& 달래장" - 싱그러운 봄이 되면 정말 맛깔난 재료들이 하나 둘 새싹마냥 올라오는데요. 그중 감히 봄의 대표 제철 메뉴라고 부를 수 있는 "달래장"을 준비해보았습니다. 정말 독특한 색깔 있지만 우리 한식에는 어디에 섞여도 맛깔스러운 메뉴이고 사랑받는 메뉴인데요. 비슷하지만 정말 각양각색으로 만들어지는 '달래장' 한 번 알아볼까요?? "이번 포스팅은 백종원 님 과 김수미 님의 2가지 방식으로 비교해서 작성되었어요. 아무래도 곁들이는 소스 개념의 메뉴로 본 재료보다는 활용할 수 있는 메뉴의 재료를 중심으로 작성되었어요." 총재료의 양 - 이번 포스팅은 정확한 총 재료의 양보다 비율에 초.. 더보기
"마늘탕수육 " 고추마늘소스 곁들인 비법재료 한방에 구매하기 SBS '맛남의 광장' 영천휴게소 편 백종원 "마늘탕수육 feat 고추마늘소스" - 탕수육, 부먹이냐.. 찍먹이냐.. 치열하고 긴장된 분쟁의 시발점, 결론은, 그런거 따질 시간에 있을 때 하나라도 더 먹어라!! by. 맛있는 녀석들 유민상. 정말 흔하지만 왠지 고급스러운 맛있는 중화요리 탕수육인데요. 그런데 주변 배달주문 매번 만족스러우셨나요? 사실 전 때론 너무 두꺼운 튀김옷, 좋지않은 고기잡내 취향에 맞지 않는 소스 등으로 실망할때가 종종 있었는데요. 아무래도 바로 직접 튀긴 탕수육과 특별한 소스라면 더 확실한 맛집이 되지 않을까요? 해서 소개해드려요 "마늘탕수육 feat 고추마늘소스" 재료 알아볼까요?? " 맛남의 광장 영천휴게소 편에서 메인으로는 아니지만 잠깐 나왔던 마늘탕수육과 요리비책에 나왔던.. 더보기

티스토리툴바