진품샵 감자 1박스 집밥요리로 뚝딱 만들 소유진 감자채전 백종원 감자전 양세형 감자짜글이 레시피 모아보기

'집밥 백선생' 2화, 8화

'맛남의 광장' 옥계휴게소 편 2회

 

이미지출처 - 맛남의 광장 옥계휴게소편 캡처 - 감자짜글이 + 감자옹심이

 

- 최근 강원도에서 코로나19로 인해 소비위축 어려운 강원 감자농가를 위해 청정 감자 10Kg를 택배비 포함 5천 원이라는 파격적인 가격으로 진품샵을 통해 판매를 하고 있는데요. ( 1인당 2박스, 1일 판매수량 8천 박스) 

 저렴한 가격으로 많은분들이 핫한 세일로 저렴한 가격으로 많은 감자를 구매하셨을 거라고 생각이 되네요.

감자의 특성상 장기간 보관이 가능하다는 인식으로 다량으로 쉽게 구매하신 것 같아요.

이미지 출처 - 진품샵 메인 19일 강원도 농수특산물 진품센터 현황

 생각보다 많은 감자 10Kg* 2박스는 장기간 보관하시게 되면서 싹이 나거나 일부가 변질되면 많은 부분을 버리게 되는 상황이 발생하실 것 같은데요. 저렴하게 산 감자 알차게 드시는 게 좋으시겠죠?

 물론 간단하게 삶아서 먹어도 맛좋은 강원도 청정 감자이지만 3번 이상 드시게 되면 조금 질리지 않으실까요?

 

 해서 이번 포스팅은 지난 방송에서 간편 레시피로 많은 인기를 끓었던 메뉴를 모아서 준비하였어요.

과거에 '집밥 백선생'을 통해서 선보였던 메뉴들 중 최근 '맛남의 광장'을 통해 슬며시 내비쳤던 메뉴들로 준비했어요.

다양한 메뉴들이 있겠지만 조금 더 쉽게 즐길 수 있을 메뉴로 한 번 찾아볼까요??

 

 

"기본 양념을 비롯한 기본적인 재료를 제외하고 메인 재료 혹은 포인트 재료들은 하단 부 비교 링크에 있어요.

 충분한 비교를 통한 상품으로 링크를 참조하시면 쉽게 상세정보와 비교 제품을 확인하실 수 있어요."

 

• 총재료의 양 - 제공된 양은 방영된 방송의 기준으로 작성되어 기호에 맞게 조절해주세요.

1. 쫄깃함 폭발, 백종원 감자전

- 정말 순수 감자만을 활용한 메뉴로 감자전분의 특유의 쫄깃한 식감을 살린 간편 쫄깃 감자전.

 

이미지 출처 - 집밥백선생3 2화 다시보기 캡처 , 맛있게 익은 쫄깃 백종원 감자전

 

- 주요재료.

1. 껍질 벗긴 감자 (8~9개) - 적당히 믹서에 갈릴정도만 반 정도만 썰어서 준비.
2. 물 (500ml) - 믹서에 감자가 잘 갈릴 정도로만 조절해서 넣어준다.
3. 거즈 또는 면포 - 갈아낸 감자를 걸러내어 꾹 짜서 감자 물을 빼내 준다.
4.  감자전분 - 짜낸 감자 물에서 아래에 가라앉은 전분을 준비
5. 소금 2꼬집 (기호에 따라 간 조절)
6. 식용유 ( 타지 않고 익혀질 수 있도록 넉넉히), 채 썬 청양고추 (고명용). 

- 상세 조리법 : 아래의 링크된 방송 클립 영상을 참조하시면 좀 더 상세한 레시피와 함께 요리에 도움이 가능하세요.

http://www.tving.com/pick/player/S/PKC-50863

쫄깃쫄깃 '감자전' 만들기! 참 쉽쥬? | 티빙

 

 

2. 소유진 감자채 전 ( 새둥지 전, 일품 브런치)

- 맛남의 광장 2화에서 소유진 님이 선보 인 감자채 전으로 스위스 감자전( 뢰스티)으로도 알려져 있습니다.

집밥 백 선생에서 소개되어 감자채와 각종 햄 또는 소시지를 곁들여 치즈와 계란 프라이를 곁들여 만든 바삭한 감자전. 

https://programs.sbs.co.kr/enter/2019taste/clip/62180/22000365095

소유진, 잔소리쟁이 백종원 고발! (ft. 백종원 집 공개)

이미지 출처 - 집밥 백선생3 18화 다시보기 - 브런치로 변신 된 감자채전.

- 주요재료

1. 손질된 얇게 채 썬 감자 3개 ( 얇을수록 바삭한 식감이 올라가요, 물에 한번 헹궈서 사용).
2. 채썬 햄, 베이컨, 소시지 중 하나를 취향에 맞게 감자의 1/4~1/5 양으로 넣어준다 (넣은 양에 따라서 간을 조절)
3. 소금 반 큰 술, 부침가루 1.5큰술, 후춧가루 약간 (감자에서 전분이 나올 수 있도록 충분히 버무려준다).
4. 식용유 넉넉히 (감자채 전이 타지않고 튀겨지듯이 익을 수 있게 넉넉히 기름을 두른다).
5. 계란 2~3개 (감자채전이 적당히 익었을 때 찢어서 공간을 마련하여 곁들여준다).
6. 체다치즈 1~2장 ( 찢어서 얹혀둔 뒤에 열기로 녹여준다).

 

이미지 출처 - 집밥 백선생3 18화 다시보기 - 브런치로 완성 된 감자채전( 새둥지전).

- 상세조리법 : 아래의 링크된 방송 클립 영상을 참조하시면 좀 더 상세한 레시피와 함께 요리에 도움이 가능하세요.

 

http://www.tving.com/pick/player/S/PKC-62776

감자전보다 쉽고 바삭한 ′감자채전′ | 티빙

http://www.tving.com/pick/player/S/PKC-62777

3. 양세형 감자 짜글이 ( feat. 감자옹심이)

- 맛남의 광장 2화에서 소개된 '집밥 백선생'을 통해 알게 된 감자 짜글이와 감자전분으로 만드는 감자옹심이를 곁들인 메뉴로 얼큰한 맛으로 감자로 만드는 밥도둑 메뉴로 정말 강력 추천드려요.

 모든 손질된 재료를 넣고 끓이기만 하면 되는 메뉴로 라면만큼이나 쉽게 하실 수 있어요.

 

이미지 출처 - 유튜브  "백종원의 요리비채" 채널, 자작하게 끓여주는 감자짜글이

- 주요재료.

1. 채 썬 감자 2개 ( 400g), 채썬 양파 1/2개 ( 100g), 채썬 대파 1컵 (80g), 썬 청양고추 3개 ( 15g, 기호로 생략 가능).
2. 스팸 1개 ( 200g) (밀폐 봉지에 넣어 으깨어 준비, 런천미트 등 다른 통조림 햄으로 대체 가능, 맛에 따라서 간 조절).
3. 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 진간장 4큰술
4. 물 4컵 (700ml, TIP. 조금 양을 적게 잡은 후 간에 따라서 물을 좀 더 부어준다)
5. 기호에 따라 간장으로 간을 조절한다, 감자가 으깨어 질정도로 끓이는 게 포인트

- 감자옹심이

쫄깃 감자전과 동일하게 간 감자와 걸러낸 감자전분을 섞어 적당한 크기로 꾹 눌러서 모양을 만들어주면 완성.

( 재료를 끓일 때 함께 곁들여서 넣어주세요)

 

이미지 출처 - 유튜브  "백종원의 요리비채" 채널, 양세형님이 완성한 감자짜글이.

 

- 상세조리법 : 아래의 링크된 유튜브 영상을 참조하시면 좀 더 상세한 레시피와 함께 요리에 도움이 가능하세요.

 

https://www.youtube.com/watch?v=wpUsg7f-F4o&t=12s

https://youtu.be/wpUsg7f-F4o

• 제안재료 - 기본 레시피에서 곁들이기에 좋은 재료나 방법을 알려드려요.

-부추장 & 달래장

쫄깃한 식감의 약간은 심심할 수도 있는 감자전에는 달래장이나 부추장 곁들여 드시는 걸 추천드려요.

 

(부추장)

깐 홍합으로 간단하게 만드는 홈레스토랑 동준 홍바스 & 백종원 홍합밥 맛남의 광장

깐 홍합으로 간단하게 만드는 홈레스토랑 동준 홍바스 & 백종원 홍합밥 맛남의 광장

(고기달래장)

맛남의 광장 백종원 "밤밥 & 고기달래장" vs 수미네반찬 김수미 "달래전 &달래장" 봄철 밥도둑 재료비교

맛남의 광장 백종원 "밤밥 & 고기달래장" vs 수미네반찬 김수미 "달래전 &달래장" 봄철 밥도둑 재료비교

 

- 에어프라이어

감자채전은 꼭 기름을 두른 프라이팬이 아니라 에어프라이어에도 조리가 가능하세요.

200도에서 5~10분 정도로 기기의 화력에 따라 조절하시어 앞뒷면으로 익혀주시면 쉽고 더욱 바삭하게 조리가 가능해요.

달걀과 치즈는 종이 포일이나 전용 실리콘 그릇을 사용하시어 익히기 3~5분 정도 전에 곁들여 익히시면 맛있게 곁들일 수 있어요.

 

 

- 채 썬 양파

감자채전에 양파를 약간 채 썰어서 곁들여보세요 바삭한 식감 사이에서 단 맛을 올려주고 감자와 함께 바삭한 식감과 향을 가미하여 더욱 풍미 있는 맛을 보여줘요.

 

- 파스타 소스 (토마토소스 또는 파스타 양송이 크림소스)

감자채전은 바삭한 식감으로 브런치 같은 느낌으로 따뜻하게 데운 파스타 소스 (토마토 또는 크림소스)를 곁들여 먹으면 좀 더 풍부한 맛으로 느끼실 수 있어요.

 

- 두부, 버섯

짜글이에 두부와 각종 버섯을 곁들여 보세요.

두부는 양념에 쉽게 베이면서 부드러운 식감으로 함께 으깨어서 먹을 때에 잘 어울려요.

버섯은 팽이버섯, 양송이, 느타리 등의 버섯마다 특유의 향과 식감으로 양념과 어우러져 맛을 더해줄 수 있어요.

 

 

• 각종 재료 구매처 비교해서 모아보기.

감자

- 진품샵

경쟁이 가장 치열하지만 가장 저렴한 값으로 팔고 있는 화제가 된 진품샵입니다.

저렴한 금액만큼 품질은 여러 상품이 섞여있어서 한 번의 작업을 필요로 하며 택배비 포함 5천 원이라는 저렴한 가격으로는 충분한 가성비로 구매 가능한 제품으로 구매가 가능하시다면 추천드립니다.

 

https://smartstore.naver.com/gw-mart/products/4852176214

강원도 감자 10kg : 강원 마트

 

강원 마트 : 네이버쇼핑 스마트스토어

강원 마트 : 네이버쇼핑 스마트스토어

-허니유통

진품샵과 별도로 쿠팡에서 주문이 가능한 20Kg 수미감자 상품입니다.

약간의 가격차가 있으나 한번 선별된 제품으로 간단한 개별 작업을 하시면 이용하기에 편하신 제품으로 

생물의 특징상 날씨나 선별에 따라 차이가 있지만 수분감이 좋은 수미감자로 진품샵의 품절로 인해 구매하시기 어려우시다면 약간의 가격차가 있지만 충분히 저렴한 가격으로 제품을 드실 수 있어 추천드립니다.

 

https://coupa.ng/buRV5r

허니유통 수미감자 선별엄선

제품확인

 

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허니유통 수미감자 선별엄선

2. 면포

- 순면 보자기 3매

 

견고성으로 열처리로 청결하게 된 순면 보자기입니다.

각 종 찜기나 분말을 걸러낼 때에 사용이 용이한 제품으로 저렴한 값으로 구비하시어 다양하게 사용 가능합니다.

 

https://coupa.ng/buR23L

천연 순면 보자기

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천연 순면 보자기

 

-조리용 거즈 순면 롤

 1회용 랩이나 비닐과 같이 롤로 나온 30cmx10m 면 보자기입니다.

다회 사용하지 않고 필요한 만큼 사용 후 간편히 처분하여 청결하고 깨끗하게 사용 가능합니다.

육수용 팩 대용으로 적정량을 컷팅하시어 사용하시면 필요에 맞게 다양하고 청결하게 사용 가능합니다.

일반 면포만큼 질긴 소재로 견고성이 우수한 점이 장점입니다.

 

https://coupa.ng/buR5Mw

조리용거즈 순면 롤 거즈 30cmx10m 면보자기 면포 다시팩

제품확인

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조리용거즈 순면 롤 거즈 30cmx10m 면보자기 면포 다시팩

• 끝으로

 갑작스러운 코로나 사태로 인하여 시장의 침체와 소비의 위축으로 많은 농가들과 상업들이 큰 타격을 받게 되었는데요.

서로의 배려 속에 구매와 판매를 통해 어려운 상황을 함께 극복하였으면 좋겠습니다.

 좋은 값과 이윤을 떠나 좋은 마음으로 우리 농가를 위해 구비해주시는 많은 분들이 있으실 텐데요.

그분들께 조금이나마 도움이 되고자 큰 일은 아니지만 작은 정보들을 모아 포스팅하게 되었습니다.

 좋은 일로 시작한 구매로 건강한 밥상과 맛있는 행복을 가지는 시간이 가득하길 바랍니다.

 

 

좋은 재료들을 비교구매 하실 수 있게,

레시피를 기준으로 다양하게 활용하실 수 있는 재료들로,

따뜻하고 행복한 집밥을 마련하시는데 도움될 수 있도록 노력하겠습니다.

1time-food, 배달꾼이었습니다.

궁금하신 사항은 댓글로 남겨주시면 확인시 바로 답변드리겠습니다.

감사합니다.

 

 

-이 포스팅은 쿠팡 파트너스의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받고 있습니다-