맛남의 광장 돼지고기 뭇국 썸네일형 리스트형 '봄 무'로 즐기는 든든한 이색메뉴 백종원 돼지고기 뭇국, 돼지고기 무덮밥, 동준 부산식 무 떡볶이 SBS '맛남의 광장' 백종원 "돼지고기 뭇국 & 돼지고기 무 덮밥", 동준 "부산 무 떡볶이" - 얼큰하고 시원한 양념의 깊은 맛을 내는 감칠맛 재료 뭐가 생각나시나요?? 콩나물부터 대파, 양파, 멸치 각종 육수 재료들이 많이 떠오르실 텐데요. 많은 갖은 재료들이 있겠지만 이번 포스팅에서는 시원한 국물의 대표주자라고 할 수 있는 "봄 무"를 준비해보았어요. 무는 자체적으로 많은 수분을 가지고 있고 갖은양념을 잘 흡수하여 맛도 잘 내는 정말 만능 감칠맛 재료인데요. 겨울이 지나 봄이 되면 새로 나오는 무로 깍두기나 무생채로 즐겨 드시거나 갖은 육수, 조림 등에 자주 쓰기에 좋아요. 이번 맛남의 광장에서는 백종원 님의 돼지고기 뭇국, 돼지고기 무 덮밥과 동준님 부산 무 떡볶이가 소개되었는데요. 역대급으로 .. 더보기 이전 1 다음
